Cake au Citron avec Thermomix

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Un classique indémodable, le cake au citron est un dessert frais et savoureux qui séduit par sa douceur et son peps acidulé. Réaliser cette gourmandise avec le Thermomix est un jeu d’enfant, grâce à sa capacité à mélanger parfaitement les ingrédients. Voici une recette simple et délicieuse pour ravir vos papilles.

Ingrédients

  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 100g de beurre mou
  • 3 œufs
  • Le zeste et le jus de 2 citrons non traités
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

Pour le Glaçage

  • 150g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffage: Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Mélange des Ingrédients Secs: Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, la levure, et le sel. Mixez 10 secondes à vitesse 5. Réservez le mélange dans un autre récipient.
  3. Préparation de la Pâte:
    • Mettez le sucre et le zeste de citron dans le bol du Thermomix. Mixez 15 secondes à vitesse 10.
    • Ajoutez le beurre et mixez 30 secondes à vitesse 4.
    • Incorporez les œufs, un par un, en mixant 15 secondes à vitesse 4 après chaque ajout.
    • Versez le jus de citron et mixez pendant 10 secondes à vitesse 4.
    • Intégrez enfin le mélange de farine, levure et sel, puis mixez 20 secondes à vitesse 4.
  4. Cuisson:
    • Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
    • Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  5. Préparation du Glaçage:
    • Pendant que le cake cuit, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  6. Finition:
    • Une fois le cake cuit et refroidi, démoulez-le et nappez-le avec le glaçage.
    • Laissez le glaçage se figer avant de servir.

Conseils

  • Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans le glaçage.
  • Si vous préférez un cake moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la pâte.

Conclusion

Ce cake au citron réalisé avec le Thermomix allie simplicité et saveurs délicates. Idéal pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand, il saura séduire tous les amateurs de douceurs citronnées. Bonne dégustation !

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